Kaasfabriek Schmalen

De Berdorfer Kéis is een bekende specialiteit uit Luxemburg. Deze kaas wordt in Berdorf gemaakt, volledig met eigen melk. Kaasmakerij Schmalen ontstond 40 jaar geleden vanuit een eenvoudig idee. René Schmalen leerde het kaasmaken in het buitenland en begon met zijn eigen experimenten. Tegenwoordig zet Monique Schmalen het bedrijf voort. De melk is afkomstig van eigen koeien. Naast de Berdorfer Kéis en de Roude Bouf produceert de kaasmakerij ook yoghurt, kwark en ijs. Vooral de Berdorfer Kéis in verschillende smaken is erg populair. De productie gebeurt ambachtelijk en met grote zorg. In de zomer is er buiten op de binnenplaats ook een mooi terras, waar je alle producten op een hapjesplateau of als heerlijk ijs kunt proeven.